食品真空包装的好处：主要是防止有害微生物的大量繁殖,延长食品保质期.因为真空包装封口温度足够高,大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气,真空包装可以隔绝这2者,使得食物中的微生物无法大量繁殖,从而延长食品保质期。真空包装除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值！
一、设备工作原理：
首先和上设备上盖，真空泵开始从真空泵中抽出空气，当达到所设定的抽气时间时，真空泵停止工作，然后加压阀自动打开，气囊充气，气囊托板，加热条整体向下压紧封口处，同时充电给加热条加热，当包装袋封口完成后，加热条停止加热处于持续冷却状态。放气阀自动打开，放入空气，开盖，完成一次工作循环。
二、设备结构特点：
1、抽气真空泵采用国产100型，每小时抽气速率可达到100立方米。
2、加热装置为德国式两端铝块带涨紧配德国加热条。
3、时间控制器为数字指针式或电脑防水控制器。
4、包装机电路保护开关为整体式。
5、工作室的板材厚度为4MM（不锈钢型号为3042B），加强筋的材质及
6、受力方式全部参照进口包装机。
7、全不锈钢架体，工作室底部全部焊有加强筋。
8、采用双拉簧人工摆盖更轻松。
9、真空管材质为进口硅胶管，使用寿命。
三、主要技术参数：
1、真空室尺寸：790×670×190MM
2、封口长度：700MM×4条
3、封口线间距：550MM
4、封口宽度：8-10MM
5、包装能力：3-5次/分钟
6、电源：380V/50HZ
7、功率：2.5KW
8、外形尺寸：1600×800×960MM
四、基本用途：
1、食品真空包装机：此类包装机在真空包装前对温度应有所控制，设备自带冷却系统，因此对保鲜有较高要求。
2、医药真空包装机：此类包装机应具有可以让产品保存较长时间的抽真空形式；由于医药真空包装机应在无尘无菌车间等要求较高的场所使用，因此此类真空包装机还可以应用于无菌要求的食品包装，以达到良好的效果。
3、电子类产品真空包装机：电子类产品使用真空包装机可以起到对内部金属加工件的防潮、防氧化变色的效果。
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