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滚动真空包装机脱氧能有效防止食品变质
发布日期:2019-12-03      浏览次数:759
  滚动真空包装机全称全自动连续式滚动真空包装机,采用链条传动,自动摆盖,连续输出产品, 整机采用进口PLC电脑控制,电脑触摸屏操作,操作系统全密封,全机可用清水冲洗。
 
  滚动真空包装机除抑制微生物的生长繁殖外,真空脱氧的另一个重要作用是防止食物氧化。油质食品中含有大量的不饱和脂肪酸,被氧气氧化,使食品口感变差。此外,氧化也会导致维生素的流失。食品色素中的滚动真空包装机真空脱氧除抑制微生物生长外,还抑制微生物的生长。除繁殖外,另一个重要的功能是防止食物氧化,因为油质食物含有大量不饱和脂肪酸,这些脂肪酸被氧氧化,使食物口感变差、变质,此外,氧化还使维生素丧失,食物色素中氧的作用不稳定,颜色变暗。
 
  滚动真空包装机脱氧能有效防止食品变质,保持食品的色、香、味和营养价值。具有巨大商业价值的滚动真空包装机的主要功能不仅是真空包装,而且还具有抗压力、抗破碎、阻气、保鲜等功能。它能长期有效地保持食物的原色、香味、味道、形状和营养价值。
 
  许多食物不适合使用滚动真空包装机,必须是真空充气的。如薯片食品等。食物被真空充满后,袋内的压力比袋外的大气压更强,可以有效防止食物被压碎变形而不影响袋的外观。真空后,全自动真空充气包装中充满氮气、二氧化碳、氧气、单一气体或两三种气体的混合物。
 
  氮气充当填充物以保持袋内的正压力以防止袋外的空气进入袋中,从而保护食物。其二氧化碳可溶于各种脂肪或水中,分为弱酸性碳酸,具有抑制微生物如霉菌和腐败菌的活性。

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